Recipe
สูตรอาหารและ BOM — คุมต้นทุนได้ตั้งแต่ครัว
ระบบจัดการสูตร (Recipe / BOM) สำหรับห้องอาหารและบาร์ กำหนดวัตถุดิบ ปริมาณ ต้นทุน และผลผลิตต่อจาน ตัด stock อัตโนมัติเมื่อ POS ขาย ช่วยควบคุม food cost และ menu engineering
Core Functions
สร้างสูตรอาหาร / เครื่องดื่ม / ค็อกเทล
Sub-recipe (สูตรซ้อนสูตร เช่น sauce, stock)
คำนวณ food cost / cost %
Yield & waste factor
Menu engineering matrix
Features
Multi-level BOM
รองรับสูตรซ้อนหลายชั้น เปลี่ยนวัตถุดิบระดับเดียวสะเทือนทุก recipe
Costing แบบ real-time
อัปเดตต้นทุนตามราคาซื้อครั้งล่าสุด
แนบรูปและวิธีทำ
เชฟใหม่ทำตามได้ทันที
Portion Control
คุมขนาด serving และคาดการณ์วัตถุดิบล่วงหน้า
Menu Profitability
จัดกลุ่ม star / plow horse / puzzle / dog
Allergen & Nutrition
ระบุสารก่อภูมิแพ้และแคลอรี่ต่อจาน
Benefits
Food cost ลด 3-8%
รู้ทันทีเมื่อ cost เกินเป้าหมาย
มาตรฐานเดียวทุกสาขา
สูตรกลาง ทำเหมือนกันทุก outlet
วางแผนวัตถุดิบล่วงหน้า
forecast จาก historical sales
ตอบคำถามลูกค้าได้
ข้อมูล allergen อยู่ในระบบ
Typical workflow
- 1
กำหนดวัตถุดิบและราคาใน Inventory
- 2
สร้างสูตร กำหนดปริมาณต่อ portion
- 3
ผูก recipe เข้าเมนูใน POS
- 4
POS ขาย → ตัด stock ตาม recipe
- 5
ดูรายงาน food cost รายวัน/สัปดาห์
Connects with
FAQ
More modules
Front Desk
หัวใจของงานต้อนรับ — จอง เช็คอิน เช็คเอาต์ ครบในหน้าจอเดียว
POS
Restaurant, bar, retail — เชื่อมตรงเข้า folio ห้องพักและบัญชี
Accounting
งบการเงินและ e-Tax Invoice ครบตามมาตรฐานไทย
Inventory
จัดการคลังทุกแผนก ตั้งแต่ครัวไปถึง minibar
Fixed Assets
ทะเบียนทรัพย์สินและค่าเสื่อมราคาแบบครบวงจร
Maintenance
แจ้งซ่อม-บำรุงรักษา ให้โรงแรมพร้อมใช้งานตลอดเวลา
HRM
จัดการพนักงาน กะ ล่วงเวลา Service Charge และเงินเดือน
Ready to try Recipe?
Our team is happy to give a free consultation and demo.